Chili de boeuf sans haricot

Chili de boeuf sans haricot
Yield: pour 4 à 6 portions

Chili de boeuf sans haricot

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 hour
Total Time: 1 hour 15 minutes

Un débat qui dure depuis des lunes chez nos voisins du sud: le chili, on y ajoute des haricots ou pas ? Si vous êtes de la gang qui insiste à en mettre, je vous mets tout de même au défi d’essayer cette recette “con carne sin frijoles”, votre opinion risque de changer !

Ingredients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 500 g (environ 1 lb) de bœuf haché
  • 375 ml (1 ½ tasses) d'oignons ciselés
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 piment jalapeños haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili chipotle
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cumin
  • 1 canne de 680 ml de sauce tomate
  • 2 canne de 284 ml de tomates en dés
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce chili (la bonne vieille Heinz)
  • 10 ml (2 c. à thé) de fumée liquide
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel, poivre au goût

Instructions

  1. Dans un chaudron, chauffer l’huile à feu moyen fort et cuire le boeuf hachée en le défaisant à l’aide d’une cuillère de bois pendant environ 4 minutes
  2. Ajouter les oignons, l’ail et les jalapenos et poursuivre la cuisson 3 minutes
  3. Ajouter les épices et poursuivre la cuisson encore une minute
  4. Ajouter la sauce tomate, les tomates en dés, la sauce chili, la fumée liquide et les feuilles de laurier
  5. Réduire la température à feu doux et laisser mijoter pendant 50 minutes
  6. Assaisonner au besoin avec le sel et le poivre
  7. Servir seul, avec du riz et ou des croustilles de maïs

Notes

Tu peux remplacer le bœuf par du porc, c’est habituellement moins cher et tout aussi bon !

Accord suggéré

Boute-En-Train •

Vin rouge | 750 ml | Espagne

Ça vient d’Espagne. Ça sent les poivrons verts et les mûres. Dans ta bouche, c’est riche, costaud et épicé. Et ça goûte bon.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Skip to Recipe