Chili con carne

Chili con carne
Portion: pour 4 quarts-arrières

Chili con carne

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 35 minutes
Temps total: 1 heure 45 minutes

Quoi de mieux qu'un super bol de chili pour célébrer la grand-messe sportive états-unienne qu'est le Super Bowl. Au menu: chili con carne super simple.

Ingrédients

  • 500 ml (environ 1 can ou 2 tasses) de fèves rouges
  • 500 ml (environ 1 can ou 2 tasses) de fèves blanches
  • 85 ml (⅓ tasse) d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 oignon coupé en gros dés
  • 450 g. de bœuf haché
  • 2 poivrons (verts, rouges ou jaunes) coupés en gros morceaux
  • 1 ½ L (environ 2 cans ou 6 tasses) de tomates broyées
  • 3 c. à soupe (45 ml) de cumin
  • 1 c. à soupe (15 ml) de chili broyé
  • Sel et poivre, au goût

Marche à suivre

  1. Égoutter les fèves rouges et blanches à l'aide d'un tamis à spaghettis et bien les rincer.
  2. Dans un gros chaudron à feu moyen, chauffer l'huile végétale.
  3. Faire revenir (suer) l'ail et l'oignon environ 2 minutes puis ajouter le boeuf haché. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
  4. Ajouter dans l'ordre: les poivrons, les tomates broyées, les fèves et les épices.
  5. Laisser mijoter à feu doux environ 1h30 minutes.
  6. Saler, poivrer et servir avec des chips de maïs, du riz ou du pain.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

2 thoughts on “Chili con carne

  • Avatar
    14 janvier 2021 at 09:00
    Permalink

    Bonjour. Une question: de quoi parle-t-on par ”poudre boyé’? Les flocons de piment qui vont avec le spag?

    Merci

    Reply
    • Bob le Chef
      19 janvier 2021 at 15:56
      Permalink

      Oui, flocons de piment, chili broyé ou “crushed red pepper”, selon les appellations. 😉

      Reply

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