Chili au poulet

Chili au poulet
Portion: Pour une grosse batch

Chili au poulet

Temps de prep: 25 minutes
Temps de cuisson: 2 heures 15 minutes
Temps total: 2 heures 40 minutes

Aussi important que les pubs du SuperBowl, le chili est un must pour tout gastronome du dimanche. Cette année j’ai décidé de faire différent et d’en cuisiner un au poulet. La beauté du chili c’est qu’on peut s’en faire une grosse « batch » et le congeler en prévision de la Coupe Stanley. (photo de chili via shutterstock.com)

Ingrédients

  • 100ml. d’huile végétale
  • 2 hauts de cuisses de poulet désossés et coupés en cubes
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 gros oignon coupé en dés
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 canne de 540ml. de fèves blanches
  • 1 canne de 540ml. de fèves rouges
  • 2 cannes de 796ml. de tomates broyées
  • 3 c. à soupe de cumin
  • 2 c. à soupe de cari
  • 1 c. à soupe de chili broyé
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un gros chaudron à feu fort, chauffer l’huile et colorer les cubes de poulet
  2. Une fois le poulet cuit, ajouter l’oignon et l’ail et poursuivre la cuisson environ 1 minute
  3. Ajouter dans l’ordre les poivrons, les tomates, les fèves et les épices
  4. Baisser le feu à minimum et laisser mijoter environ 2hrs
  5. Assaisonner avec le sel et le poivre
  6. Servir avec riz, croustilles de maïs ou du pain

Notes

Accord suggéré

Boute-En-Train •

Vin rouge | 750 ml | France

Ça vient de France. Ça sent les framboises et les cerises. Dans ta bouche, c’est fruité et frais. Et ça goûte bon.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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