Chili au porc à la mijoteuse
Portion: Pour 8 à 10 portions
Chili au porc à la mijoteuse
Préparation:
5 minutes
Réfrigération
:
12 heures
Cuisson:
9 heures
Temps total:
21 heures 5 minutes
La façon la plus facile d’embaumer ta maison d’une odeur réconfortante, c’est de cuisiner quelque chose qui mijote lentement. Au menu: chili au porc à la mijoteuse
Ingrédients
- 1 rôti d’épaule de porc d’environ 1,2 kg (2 ½ lbs)
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
- 30 ml (2 c. à soupe) de paprika fumé
- 15 ml (1 c. à soupe) de cumin moulu
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’ail
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignon
- 15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché
- 1 canne de 796 ml de tomates broyées
- 375 ml (1 ½ tasse) de sauce BBQ de ton choix
- 1 canne de 284 ml de bouillon de bœuf
- 2 cannes de 540 ml de haricots noirs
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un bol, mélanger les épices avec l’origan, du sel et du poivre
- Frotter la viande avec ce mélange, la déposer dans une assiette et laisser “mariner” au frigo pendant 12 à 24 heures
- Déposer le rôti dans une mijoteuse avec tous les autres ingrédients à part les haricots
- Cuire à feu doux (ou moyen, selon votre modèle de mijoteuse) pendant 8 heures
- À l'aide de 2 fourchettes, effilocher la viande, ajouter les haricots puis poursuivre la cuisson une heure
- Rectifier l'assaisonnement au besoin avec le sel et le poivre et ceux qui aiment ça piquant, n’hésitez pas à ajouter de la sauce piquante
