Chili au porc à la mijoteuse
Portion: Pour 8 à 10 portions
Chili au porc à la mijoteuse
Préparation:
5 minutes
Réfrigération
:
12 heures
Cuisson:
9 heures
Temps total:
21 heures 5 minutes
La façon la plus facile d’embaumer ta maison d’une odeur réconfortante, c’est de cuisiner quelque chose qui mijote lentement. Au menu: chili au porc à la mijoteuse
Ingrédients
- 1 rôti d’épaule de porc d’environ 1,2 kg (2 ½ lbs)
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
- 30 ml (2 c. à soupe) de paprika fumé
- 15 ml (1 c. à soupe) de cumin moulu
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’ail
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignon
- 15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché
- 1 canne de 796 ml de tomates broyées
- 375 ml (1 ½ tasse) de sauce BBQ de ton choix
- 1 canne de 284 ml de bouillon de bœuf
- 2 cannes de 540 ml de haricots noirs
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un bol, mélanger les épices avec l’origan, du sel et du poivre
- Frotter la viande avec ce mélange, la déposer dans une assiette et laisser “mariner” au frigo pendant 12 à 24 heures
- Déposer le rôti dans une mijoteuse avec tous les autres ingrédients à part les haricots
- Cuire à feu doux (ou moyen, selon votre modèle de mijoteuse) pendant 8 heures
- À l'aide de 2 fourchettes, effilocher la viande, ajouter les haricots puis poursuivre la cuisson une heure
- Rectifier l'assaisonnement au besoin avec le sel et le poivre et ceux qui aiment ça piquant, n’hésitez pas à ajouter de la sauce piquante
WOW WOW WOW
Je ne suis pas un amateur de chili habituellement, mais ça, ça c’est juste incroyable!
Je n’ai jamais mangé un chili bon comme celui-là!
La recette est simple, ça donne un parfum malade dans la maison et le goût… Le goût est indescriptible! C’est comme si une mes papilles gustatives ne se géraient plus, une explosions de saveurs!
J’ai dû manger assis au sol pour ne pas en tomber en pas de ma chaise tellement c’était bon!
Ps. Si vous trouvez que c’est trop liquide, je vous recommande de laisser une heure de plus à cuire sans couvercle à feux doux.
Oh wow, merci Arnaud !
Pourquoi ne pas ajouter les haricots au début :)?
Simplement pour ne pas qu’ils soient trop cuits et qu’ils finissent en purée. 😉