Chili au porc à la mijoteuse

Chili au porc à la mijoteuse
Portion: Pour 8 à 10 portions

Chili au porc à la mijoteuse

Préparation: 5 minutes
Réfrigération : 12 heures
Cuisson: 9 heures
Temps total: 21 heures 5 minutes

La façon la plus facile d’embaumer ta maison d’une odeur réconfortante, c’est de cuisiner quelque chose qui mijote lentement. Au menu: chili au porc à la mijoteuse

Ingrédients

  • 1 rôti d’épaule de porc d’environ 1,2 kg (2 ½ lbs)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
  • 30 ml (2 c. à soupe) de paprika fumé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cumin moulu
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’ail
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignon
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché
  • 1 canne de 796 ml de tomates broyées
  • 375 ml (1 ½ tasse) de sauce BBQ de ton choix
  • 1 canne de 284 ml de bouillon de bœuf
  • 2 cannes de 540 ml de haricots noirs
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un bol, mélanger les épices avec l’origan, du sel et du poivre
  2. Frotter la viande avec ce mélange, la déposer dans une assiette et laisser “mariner” au frigo pendant 12 à 24 heures
  3. Déposer le rôti dans une mijoteuse avec tous les autres ingrédients à part les haricots
  4. Cuire à feu doux (ou moyen, selon votre modèle de mijoteuse) pendant 8 heures
  5. À l'aide de 2 fourchettes, effilocher la viande, ajouter les haricots puis poursuivre la cuisson une heure
  6. Rectifier l'assaisonnement au besoin avec le sel et le poivre et ceux qui aiment ça piquant, n’hésitez pas à ajouter de la sauce piquante

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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