Ceviche de tilapia aux 3 jus

Ceviche de tilapia aux 3 jus
Portion: Pour 2 personnes

Ceviche de tilapia aux 3 jus

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 2 heures
Temps total: 2 heures 15 minutes

Y fait beau, y fait chaud, on a l'été dans la peau. Quoi de mieux que des recettes simples et rafraichissantes pour profiter de l'été, surtout en pleine canicule !

Ingrédients

  • 300 gr. de tilapia très frais
  • 75 ml. de jus de lime
  • 50 ml. de jus de pamplemousse
  • 50 ml. de jus d’ananas
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 5 ml. de flocons de chili
  • 1 oignon vert émincé
  • une douzaine de feuilles de coriandre hachées légèrement
  • Une lime coupée en quartier
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Couper le tilapia en mince lanières et le déposer dans une assiette à tarte
  2. Verser sur le tilapia, le jus de lime, de pamplemousse, d’ananas, la gousse d’ail et les floncons de chili
  3. Après 2 heures, dresser dans des assiettes de service avec un peu de la marinade et garnir avec l’oignon vert et la coriandre
  4. Assaisonner et servir froid avec un quartier de lime

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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