Cavatelli au beurre et à la truffe noir

Cavatelli au beurre et à la truffe noir
Portion: 2 grosses ou 4 petites portions

Cavatelli au beurre et à la truffe noir

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 25 minutes

Tel que promis, voici la recette proposée à Gurky et Rebiche pendant le premier épisode de notre tout nouveau podcast intitulé Trip de Bouffe. Pour être franc avec vous, ça sort un peu de mes vieilles habitudes parce que ce n’est pas une recette pour tous les budgets. Mais si l'envie de se faire plaisir vous prend, pourquoi ne pas l’essayer au moins une fois dans sa vie !?

Ingrédients

  • 375 g de cavatelli
  • 80 ml (⅓ de tasse) de bouillon de volaille
  • 60 ml (¼ de tasse) de fromage parmesan (parmigiano) râpé
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • Sel, poivre et de la truffe au goût

Marche à suivre

  1. Dans un chaudron avec de l’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage 
  2. Bien égoutter puis réserver 
  3. Dans le même chaudron, porter à ébullition le bouillon de volaille avec le fromage parmesan et le beurre 
  4. Ajouter les pâtes et mélanger le tout jusqu'à consistance désirée (on veut que le mélange de bouillon, fromage et beurre enrobe bien les pâtes)
  5. Assaisonner avec le sel et poivre
  6. Servir et garnir généreusement avec de fines lanières de truffes

Notes

Accord suggéré

Le Barbèque à Bob le Chef • Pinot Grigio

Vin blanc | 750 ml | Italie

Au nez, tu retrouveras des arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, c’est frais et fruité

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

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