Caramel aux pacanes

Caramel aux pacanes
Portion: Une tasse (250 ml)

Caramel aux pacanes

Temps de prep: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 15 minutes

Parce que tout est meilleur avec du caramel aux pacanes 😉

Ingrédients

  • 80 ml (⅓ de tasse) de sucre blanc granulé (du sucre ordinaire)
  • 80 ml (⅓ de tasse) de crème à cuisson 15 % (on peut aussi utiliser de la 35%)
  • 80 ml (⅓ de tasse) de pacanes

Marche à suivre

  1. Dans une casserole à feu moyen doux, fondre le sucre jusqu’à l’obtention d’un caramel (surtout ne pas y goûter, car c’est très chaud!)
  2. Ajouter la crème et laisser mijoter jusqu’à temps que tout le sucre (ça reprend un peu au contact de la crème) soit dissout
  3. Ajouter les pacanes et laisser réduire jusqu’à consistance désirée

Notes

N.B. On pourrait aussi utiliser des noix de Grenoble, des amandes ou même des arachides! Sur la photo je l’ai utilisé pour glacer mon fameux pain aux bananes végétalien.


 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *