Canard à l’orange au Cointreau

Canard à l'orange au Cointreau
Portion: Pour 2 personnes

Canard à l'orange au Cointreau

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes

Quoi de mieux pour se remonter le moral une journée grise d'hiver que de se cuisiner un bon canard à l'orange? Quoi de mieux pour agrémenter notre canard à l'orange qu'une bonne larme de Cointreau? Bon appétit!

Ingrédients

  • 1 magret de canard
  • 1/2 oignon ciselé
  • 2 oz de Cointreau (liqueur à l'orange)
  • Le jus de une orange
  • 100 ml de vinaigre balsamique
  • 100 ml de sirop d'érable
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Nettoyer le magret de canard et retirant l'excédent de gras, faire des incision dans la peau restante et le couper en deux
  2. Assaisonner le canard de sel et de poivre
  3. Dans une poêlon à feu maximum avec de l'huile chaude, saisir le canard de chaque côté
  4. Déposer le canard sur une plaque allant au four puis le cuire environ 10 minutes dans un four préchauffé à 350°F
  5. Dans la même poêlonne, baisser le feu à médium et faire revenir l'oignon
  6. Ajouter le Cointreau, le jus d'orange, le vinaigre balsamique, le sirop d'érable et laisser mijoter à feu doux jusqu'à l'obtention de la consistance désirée
  7. Rectifier l'assaisonnement et servir sur le canard avec du riz ou des pâtes

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *