Café cactus

Café cactus
Portion: Pour 4 petits cocktails

Café cactus

Temps de prep: 5 minutes
Temps total: 5 minutes

Une recette de cocktail matinal proposée par Etienne Bay lors de son plus récent passage à Bob le Chef LIVE! Photo de cocktail au café via shutterstock.com

Ingrédients

  • 2 blancs d'oeuf
  • 2 oz (environ 60 ml) de sirop de café*
  • 4 oz (environ 120 ml) de téquila blanche (opter ici pour de la bonne qualité!)
  • Quelques gouttes de bitter de chocolat (ou une pincée de cacao)
  • Quelques glaçons
  • 4 petites galettes au beurre pour la déco

Marche à suivre

  1. Dans un "shaker" (ou coquetelier) déposer le blanc d'oeuf, le sirop de café, la téquila et le bitter.
  2. Agiter vivement pendant environ quatre ou cinq secondes.
  3. Ajouter les glaçons et agiter encore 2-3 coups.
  4. À l'aide d'un filtre (certains "shaker" en ont un déjà intégré), verser dans un petit verre.
  5. Garnir de galettes au beurre et servir aussitôt!

Notes

*On peut l'acheter déjà fait mais c'est très simple à faire sois-même aussi: 1/3 de sucre pour 2/3 de café très fort.

Etienne Bay

Étienne est à son compte comme consultant, offrant ses services de bar spécialisé dans la création de cocktails. On peut aussi le retrouver entre autres comme étant ambassadeur du Domaine Lafrance et bien sur, comme porte parole de Boire!

Etienne Bay

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