Cab salade

Cab salade
Portion: 2 grosses ou 4 petites portions

Cab salade

Temps de prep: 15 minutes
Temps total: 15 minutes

Steve Caballero est un de mes “skaters” préférés des années 80 jusqu’à aujourd’hui. Je lui rends hommage en publiant sa fameuse recette de Cab Salade, une version beaucoup plus californienne et santé de l’original "Cobb Salad".

Ingrédients

  • 125 ml (½ tasse) de noix de Grenobles légèrement rôties
  • 125 ml (½ tasse) de canneberges séchées
  • 1 avocat coupé en cubes
  • 250 ml (1 tasse) de fraises coupées en 2 ou 4
  • 250 ml (1 tasse) de bleuets
  • 250 ml (1 tasse) de concombre coupés en demies rondelles
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde (pas de la baseball, la vraie)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pommes
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un bol, déposer tous les ingrédients et mélanger le tout
  2. Servir aussitôt

Notes

N.B. On pourrait facilement ajouter du basilic ou de la menthe fraîche. Dans mon livre à moi, un Caballerial c’est plus hot qu’un Mctwist (faut être “skater” pour la comprendre..) 😉

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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