Burger "Gros Marc"

Portion: Pour 1 double

Burger "Gros Marc"

Temps de prep: 30 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 45 minutes

Bien qu’il soit l’emblème de la décadence, ce hamburger double brise encore des coeurs...

Ingrédients

Pour le burger:

  • 1 pain burger au sésame
  • ½ pain burger ordinaire (la tranche du bas, dont on coupe délicatement la croûte)
  • 150 g de boeuf haché
  • 25 ml de flocons d’oignon déshydraté (ou d’oignon haché très finement)
  • 50 ml de chapelure
  • 75 ml d’huile végétale
  • 2 tranches de gros cornichons
  • 25 ml d’oignon haché finement
  • 75 ml de laitue-iceberg grossièrement hachée
  • 1 tranche de fromage orange
  • Sel, poivre au goût

Pour la sauce:

  • 500 ml de mayo-maison
  • 150 ml de relish
  • 25 ml de ketchup
  • 25 ml de moutarde à hot-dog
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • Le jus de ½ citron

Marche à suivre

    Pour la sauce:

    1. Dans le cul de poule, mélanger tous les ingrédients

    Pour le burger:

    1. Dans le cul de poule, mélanger le boeuf haché, les flocons d’oignon, la chapelure, le sel et le poivre
    2. Façonner 2 galettes minces et plates (tu peux utiliser un rouleau à pâte ou encore, écraser la boulette entre 2 assiettes et exercer une pression - comme le burger sera très haut, c’est important d’aplatir la viande le plus possible avant la cuisson)
    3. Dans le poêlon à feu moyen-élevé avec l’huile, cuire les galettes de boeuf haché environ 5 minutes par côté
    4. Retirer du feu et laisser reposer à couvert quelques minutes
    5. Griller le pain légèrement
    6. Assembler dans l’ordre : le pain du bas, 25 ml de sauce, la moitié de l’oignon, la moitié de la laitue, le fromage, une boulette, puis le pain du milieu, 25 ml de sauce, le reste de l’oignon, le reste de la laitue, les cornichons, l’autre boulette et le pain du dessus
    7. Servir avec des frites maison et un extra de sauce à Gros Marc

     

    Bob le Chef

    Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

    Bob le Chef

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