Brochettes de crevettes style “Cajun” sur le BBQ

Crevettes style “Cajun”
Portion: Pour 4 personnes

Crevettes style “Cajun”

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 7 minutes
Temps total: 17 minutes

Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: brochettes de crevettes style “Cajun” sur le BBQ. Beau, bon et surtout facile à réaliser !

Ingrédients

Pour les brochettes

  • 8 tranches de bacon
  • 16 grosses crevettes de calibre 16-20

Pour la sauce

  • 250 ml (1 tasse) de coriandre
  • 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive
  • 125 ml (½ tasse) d’amandes effilées
  • 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de vin rouge
  • 60 ml (¼ tasse) de fromage parmesan
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

    Pour les crevettes

    1. Couper les tranches de bacon en 2 dans le sens de la largeur.
    2. Enrouler chaque crevette d’une demie tranche de bacon.
    3. Sur une brochette de bois, enfiler 3 crevettes enroulées de bacon
    4. Répéter l'opération pour les autres brochettes
    5. Cuire sur un grill chaud environ 3 minutes de chaque côté puis réserver

    Pour la sauce

    1. Dans un récipient, déposer la coriandre, l’huile d’olive, les amandes, le jus de citron, le vinaigre et le fromage
    2. À l’aide d’un pied mélangeur, réduire le tout en purée (ça devrait avoir la consistance d’un pesto)
    3. Assaisonner avec du sel et du poivre
    4. Servir avec les crevettes

    Bob le Chef

    Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

    Bob le Chef

    Laisser un commentaire

    Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *