Brioches de feu de camp

Brioches de feu de camp
Portion: Une douzaine

Brioches de feu de camp

Temps de prep: 1 heure
Temps de cuisson: 8 minutes
Temps total: 1 heure 8 minutes

Si jamais un ours se pointe sur le bord de ton feu de camp, offre-lui une brioche, il deviendra sûrement ton meilleur chum ! Recette réalisée en direct du Camping Chutes aux Iroquois lors de ma tournée estivale en collaboration avec Camping Québec. #bobencamping

Ingrédients

  • Une douzaine de branches de bois (un peu plus gros que celles que tu utiliserais pour des saucisses et guimauves)

Pour la pâte:

  • 250 ml (1 tasse) d’eau chaude
  • 30 ml (2 c. à soupe) de levure instantanée
  • 80 ml (⅓ de tasse) de beurre fondu
  • 60 ml (4 c. à soupe) de sucre
  • 1 oeuf
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 900 ml (3 ⅓ tasses) de farine
  • Une pincée de sel

Pour le glaçage (version adulte):

  • 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
  • 1,5 oz de bourbon
  • Quelques gouttes de vanille

Marche à suivre

    Pour la pâte:

    1. Verser la levure dans l’eau chaude
    2. Dans un bol, mélanger le beurre fondu et le sucre
    3. Incorporer l’oeuf
    4. Ajouter l’eau chaude avec la levure et la pincée de sel
    5. Incorporer en alternant la farine et le lait
    6. Pétrir la pâte à la main pendant environ 10 minutes
    7. Déposer dans un bol huilé, couvrir d’un linge humide et laisser gonfler au minimum 45 minutes
    8. Enfariner votre surface de travail, déposer la pâte et l’aplatir à environ 1 cm d’épaisseur
    9. Saupoudrer de cannelle
    10. Couper des lanières d’environ 2 cm d’épaisseur et enrouler chaque lanière autour d’une branche de bois
    11. Cuire au dessus du feu de camp en lui donnant une légère rotation (environ 4 minutes de cuisson sur la braise)

    Pour le glaçage:

    1. Déposer tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
    2. Tremper le bout des brioches dans le glaçage et déguster aussitôt

    Bob le Chef

    Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

    Bob le Chef

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