Sauce aux boulettes de "viande" aux lentilles

Yield: Une douzaine

Boulettes de "viande" aux lentilles

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Total Time: 1 hour

A.K.A. Les meatballs végétariennes. Photo de boulettes végétariennes via shutterstock.com

Ingredients

  • 1 boîte de conserve de 540 ml de lentilles
  • ½ oignon de taille moyenne haché (75 ml)
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 oeuf
  • 25 ml de pâte de tomate
  • 125 ml de fromage parmesan râpé
  • 25 ml de thym ou de basilic (sec ou frais, c'est au goût)
  • Sel, poivre au goût
  • 1 litre de sauce tomate maison

Instructions

  1. À l’aide d’une passoire, égoutter et rincer les lentilles
  2. Dans un bol, déposer les lentilles et tous les autres ingrédients (sauf la sauce tomate)
  3. À l’aide d’une mixette sur pied, réduire en purée
  4. Façonner des boulettes d’environ 2cm de diamètre
  5. Déposer sur une plaque à biscuits et cuire dans un four préchauffé à 325ºF environ 20 minutes
  6. Retirer et déposer dans un chaudron avec la sauce tomate et laisser mijoter mijoter environ 20 minutes
  7. Manger seul, gratiné ou avec des spaghettis

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

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