Boulettes de boeuf épicées à la tomate

Boulettes de viande
Portion: Pour 2 personnes

Boulettes de viande

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 55 minutes

Le spaghetti aux “meatballs” est le repas favori de Mario Lemieux. Si c’est bon pour Le Magnifique c'est bon pour toi et moi ! Non ? Photo de meatballs via Shutterstock.com

Ingrédients

  • Environ 500 g de boeuf haché
  • 75 ml (5 c. à soupe) de chapelure
  • 25 ml (5 c. à thé) de moutarde forte
  • 60 ml (¼ tasse) de fromage parmesan râpé
  • 60 ml (¼ tasse) de persil haché frais ou 75 ml (⅓ tasse) de persil sec
  • Une pincée de poivre de Cayenne
  • Une pincée de paprika
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 jaune d’œuf
  • 500 ml (2 tasses) de sauce tomate
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients, sauf la sauce tomate
  2. Façonner des boulettes d’environ 3 cm de diamètre
  3. Déposer dans une lèche fritte et cuire au four préchauffé à 450ºF environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien colorées
  4. Ajouter la sauce tomate aux boulettes, réduire la température du four à 350ºF et poursuivre la cuisson encore 30 minutes
  5. Servir sur des pâtes, de la pizza ou seul avec la sauce

Notes

Accord suggéré

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Vin rouge | 750 ml | France

Ça vient de France. Ça sent les framboises et les cerises. Dans ta bouche, c’est fruité et frais. Et ça goûte bon.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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