Boules de pain à l’ail

Boules de pain à l’ail
Portion: Pour une fournée

Boules de pain à l’ail

Temps de prep: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes

Même si on déconseille de manger du pain avec des pâtes, la première chose qui me vient en tête quand je cuisine cette recette de boules de pain à l'ail, c'est de me faire un gros spaghat sauce bolognaise ! 😛

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) d’eau tiède
  • 10 ml (2 c. à thé) de levure instantannée (levure à pain)
  • 10 ml (2 c. à thé) de sucre
  • 3 tasse (750 ml) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
  • 1 pincée de sel

Pour le mélange de beurre à l’ail

  • 60 ml (¼ de tasse) de beurre fondu
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 5 ml (1 c. à thé) d’épices à BBQ de ton choix
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil
  • Une pincée de sel

Marche à suivre

  1. Déposer la levure et le sucre dans l’eau tiède puis mélanger
  2. Dans un bol, déposer la farine et le sel et former un puit
  3. Verser le beurre fondu et le mélange liquide dans le puit de farine puis travailler avec les main jusqu’à l’obtention d’une pâte (si c’est trop collant, ajouter un peu de farine, mais ça devrait être ok)
  4. Transférer la pâte sur une surface légèrement enfarinée et pétrir un bon 8 à 10 minutes
  5. Remettre la pâte dans le bol, couvrir d’un linge humide puis laisser gonfler environ une heure
  6. Retirer la pâte du bol, la déposer sur la surface enfarinée puis rouler la pâte en forme de saucisson d’environ 3 cm de diamètre
  7. Couper à intervalle d’environ 4 cm puis à l’aide de vos mains, façonner des boules
  8. Déposer les boules de pâtes dans le bol avec le mélange de beurre fondu
  9. Mélanger le tout de façon que les boules soient bien enduite du mélange de beurre
  10. Transférer dans un moule à pain de 8” x 4” (Environ 18 cm x 10 cm)
  11. Cuire au four préchauffer à 375°F pendant 45 minutes
  12. Laisser reposer 20 minutes, déchirer des morceaux et déguster

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

2 thoughts on “Boules de pain à l’ail

  • Avatar
    18 octobre 2020 at 07:30
    Permalink

    Si je voudrais utiliser du sourdough au lieu de la levure sèche quest ce que je devrais modifier à ta recette…

    Reply
    • Mathilde
      21 octobre 2020 at 12:37
      Permalink

      Avez-vous déjà l’habitude de cuisiner avec du levain (sourdough) ? Si ce n’est pas le cas, ça risque d’être assez fastidieux. Si vous avez déjà beaucoup expérimenté avec le levain (et connaissez bien la manière dont le vôtre réagit) je vous invite à consulter cet article qui répondra à toutes vos questions sur le sujet: https://mesrecettesnaturelles.com/dans-la-cuisine/comment-remplacer-la-levure-par-une-recette-au-levain/

      Tenez-nous au courant du résultat si vous l’essayez ! 🙂

      L’équipe de L’Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

      Reply

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