Bouilli de bœuf à la mijoteuse
Portion: Pour 4 à 6 personnes
Bouilli de bœuf à la mijoteuse
Temps de prep:
20 minutes
Temps de cuisson:
7 heures
Temps total:
7 heures 20 minutes
J’ai essayé plein de recettes dans ma vie, mais celle-ci est de loin la plus simple et la plus goûteuse ! Photo de bouilli via shutterstock.com
Ingrédients
- Entre 850 g et 1000 g de cubes de bœuf
- 1 poireau émincé (environ 500 ml ou 2 tasses)
- 1 oignon de taille moyen ciselé (environ 250 ml ou 1 tasse)
- ½ chou de Savoie émincé (environ 500 ml ou 2 tasses)
- 5 pommes de terre de tailles moyennes coupées en 2
- 1 navet de taille moyen coupé en gros cube (environ 500 ml ou 2 tasses)
- 3 gousses d’ail
- 500 ml (2 tasses) de mini-carottes ou 2 grosses carottes coupées en rondelles
- 1 bière (341 ml ou 1 ⅓ tasse) de ton choix (Je prends habituellement une bière noire ou rousse pour cette recette, mais on peut aussi la faire avec du vin)
- 900 ml (environ 3 1/2 tasses) de bouillon de bœuf sans sel ajouté
- 3 feuilles de laurier
- 3 branches de thym (facultatif)
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Déposer tous les ingrédients dans la mijoteuse
- Régler la température à minimum (feu bas)
- Régler le temps à 7 hrs
- Au bout du temps écoulé, goûter à la viande afin de s’assurer qu’elle est assez tendre
- Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre puis servir
Notes
Servie dans un bol (et non une coupe), c'est définitivement le meilleur repas après un après-midi de hockey passé à la patinoire du coin.
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Cabernet Sauvignon
Vin rouge | 750 ml | Espagne
Au nez, tu retrouveras des arômes de poivron vert, de mûre et un peu d’anis. En bouche, C’est riche, costaud et épicé.
Bonjour,
J’ai fait votre recette EXACTEMENT comme cela ce devait mais malgré environ 8 heures de cuisson à feu doux dans ma mijoteuse qui a à peine servie (plus ou moins une dizaine de fois), les légumes étaient encore al-dente et la viande manquait de tendreté… Y aurait-il quelque chose que je n’aurais pas correctement fait pour que cela donne un meilleur résultat?
Merci à vous et bonne journée!