Bouilli de boeuf à la mijoteuse

Bouilli à la Bob
Portion: Pour 4 à 6 personnes

Bouilli à la Bob

Temps de prep: 20 minutes
Temps de cuisson: 7 heures
Temps total: 7 heures 20 minutes

J’ai essayé plein de recettes dans ma vie, mais celle-ci est de loin la plus simple et la plus goûteuse ! Photo de bouilli via shutterstock.com

Ingrédients

  • Entre 850 g et 1000 g de cubes de boeuf
  • 1 poireau émincé (environ 500 ml ou 2 tasses)
  • 1 oignon de taille moyen ciselé (environ 250 ml ou 1 tasse)
  • ½ choux de savoie émincé (environ 500 ml ou 2 tasses)
  • 5 pommes de terre de tailles moyennes coupées en 2
  • 1 navet de taille moyen coupé en gros cube (environ 500 ml ou 2 tasses)
  • 3 gousses d’ail
  • 500 ml (2 tasses) de mini-carottes ou 2 grosses carottes coupées en rondelles
  • 1 bière (341 ml ou 1 1/3 tasse) de ton choix (Je prends habituellement une bière noire ou rousse pour cette recette, mais on peut aussi la faire avec du vin)
  • 900 ml (environ 3 1/2 tasses) de bouillon de boeuf sans sel ajouté
  • 3 feuilles de laurier
  • 3 branches de thym (facultatif)
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Déposer tous les ingrédients dans la mijoteuse
  2. Régler la température à minimum (feu bas)
  3. Régler le temps à 7 hrs
  4. Au bout du temps écoulé, goûter à la viande afin de s’assurer qu’elle est assez tendre
  5. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre puis servir

Notes

Servie dans un bol (et non une coupe), c'est définitivement le meilleur repas après un après-midi de hockey passé à la patinoire du coin.


 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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