Bouilli de bœuf à la mijoteuse
Portion: Pour 4 à 6 personnes
Bouilli de bœuf à la mijoteuse
Temps de prep:
20 minutes
Temps de cuisson:
7 heures
Temps total:
7 heures 20 minutes
J’ai essayé plein de recettes dans ma vie, mais celle-ci est de loin la plus simple et la plus goûteuse ! Photo de bouilli via shutterstock.com
Ingrédients
- Entre 850 g et 1000 g de cubes de bœuf
- 1 poireau émincé (environ 500 ml ou 2 tasses)
- 1 oignon de taille moyen ciselé (environ 250 ml ou 1 tasse)
- ½ chou de Savoie émincé (environ 500 ml ou 2 tasses)
- 5 pommes de terre de tailles moyennes coupées en 2
- 1 navet de taille moyen coupé en gros cube (environ 500 ml ou 2 tasses)
- 3 gousses d’ail
- 500 ml (2 tasses) de mini-carottes ou 2 grosses carottes coupées en rondelles
- 1 bière (341 ml ou 1 ⅓ tasse) de ton choix (Je prends habituellement une bière noire ou rousse pour cette recette, mais on peut aussi la faire avec du vin)
- 900 ml (environ 3 1/2 tasses) de bouillon de bœuf sans sel ajouté
- 3 feuilles de laurier
- 3 branches de thym (facultatif)
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Déposer tous les ingrédients dans la mijoteuse
- Régler la température à minimum (feu bas)
- Régler le temps à 7 hrs
- Au bout du temps écoulé, goûter à la viande afin de s’assurer qu’elle est assez tendre
- Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre puis servir
Notes
Servie dans un bol (et non une coupe), c'est définitivement le meilleur repas après un après-midi de hockey passé à la patinoire du coin.
Accord suggéré
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