Biscuits sandwichs à la noix de coco & chocolat

Biscuits sandwichs à la noix de coco & chocolat
Portion: Pour une douzaine de sandwichs

Biscuits sandwichs à la noix de coco & chocolat

Temps de prep: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 35 minutes

Parfaites pour les fêtes, ces petites bouchées sucrées sont très faciles à réaliser. Au menu: biscuits sandwichs à la noix de coco & chocolat.

Ingrédients

Pour les biscuits à la noix de coco

  • 750 ml (3 tasses) de noix de coco non sucré râpé
  • 180 ml (¾ de tasse) de sucre
  • 3 blancs d’oeufs

Pour la ganache au chocolat

  • 100 g de chocolat de ton choix (moi j’ai pris du noir)
  • 60 ml (¼ de tasse) de crème 15% ou 35%
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre salé (si ton beurre n’est pas salé, mets une pincée de sel)

Marche à suivre

Pour les biscuits à la noix de coco

  1. Mélanger la noix de coco avec le sucre et les blancs d’oeufs
  2. Déposer à coup de cuillère à soupe sur une plaque chemisée avec un papier parchemin
  3. Aplatir légèrement avec tes doigts 
  4. Cuire au four préchauffé à 350°F pendant une dizaine de minutes (on veut que le biscuit soit légèrement doré)
  5. Laisser refroidir sur la plaque

Pour la ganache au chocolat

  1. Dans un bain-marie fondre le chocolat avec le beurre et la crème
  2. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène
  3. Retirer du feu puis laisser refroidir 2 minutes

Pour l’assemblage

  1. Tartiner la moitié des biscuits et refermer pour faire un sandwich
  2. Servir avec un café, du thé ou un grand verre de lait

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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