Fèves au lard sans lard

Fèves au lard sans lard
Portion: De quoi péter en masse

Fèves au lard sans lard

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 10 minutes

Le bon goût de la cabane à sucre, sans les calories en trop...

Ingrédients

  • 2 boîtes de conserve de 540 ml. de fèves blanches
  • 75ml. d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 oignon de taille moyenne ciselé (125ml.)
  • 1 carotte de taille moyenne coupée en demi-rondelles (125ml.)
  • 25ml. de cassonade
  • 1 bière rousse (341ml.)
  • 75ml. de mélasse
  • 15ml. de pâte de tomate
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Égoutter et rincer les fèves
  2. Dans un chaudron avec l'huile chauffé à feu moyen, blondir les oignons avec la carotte et l'ail
  3. Ajouter la cassonade et poursuivre la cuisson environ 1 minute
  4. Déglacer avec la bière
  5. Ajouter la mélasse, la pâte de tomate et les fèves
  6. Laisser mijoter à feu doux environ 1 heure ou jusqu'à l’obtention de la consistance désirée
  7. Rectifier l'assaisonnement et servir

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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