Beignets au brocoli

Beignets au brocoli
Portion: Une douzaine

Beignets au brocoli

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes

Si t’aimes pas le brocoli, je te mets au défi d’essayer cette recette et de me dire que tu as détesté ça !

Ingrédients

  • 1 brocoli (pied et tête coupés en petit morceaux - ça devrait donner environ 1 litre ou 4 tasses)
  • 1 grosse (ou 2 petites) gousse(s) d’ail hachée(s)
  • 1 tasse (250 ml) de chapelure panko
  • ½ tasse (125 ml) de fromage parmesan
  • ½ tasse (125 ml) de farine
  • 1 oeuf
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un chaudron avec de l’eau bouillante salée, cuire le brocoli jusqu’à ce qu’il soit très tendre (mais pas trop - juste assez pour l’écraser au pile patate)
  2. Rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson, égoutter puis déposer dans un bol
  3. À l’aide d’un pile-patate, écraser le brocoli puis ajouter tout le reste des ingrédients et faire une pâte
  4. À l’aide des mains, façonner des petites boulettes ou à l’aide de 2 cuillères, faire des quenelles (voir la vidéo en dessous de la recette)
  5. Dans une friteuse préchauffée à 350°F, cuire les beignets de brocoli jusqu’à ce qu’ils soient dorés à souhait (environ 3 minutes)
  6. Déposer sur un papier absorbant pour éponger l’excédent d’huile
  7. Servir seul, en accompagnement ou avec une sauce au fromage

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *