Beignes aux patates

Beignes aux patates
Portion: Donne environ 6 beignes

Beignes aux patates

Temps de prep: 30 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Temps total: 38 minutes

Parce que dans mon livre à moi, rien n’est meilleur qu’un beigne chaud !

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de pommes de terre coupées en cubes (ça devrait donner un peu moins d’une tasse de purée)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2.5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
  • Une pincée de sel
  • 560 ml (2 ¼ de tasse) de farine
  • 60 ml (¼ de tasse) de lait
  • 100 ml de sucre à glacer (ou de cannelle) pour la déco

Marche à suivre

  1. Dans le chaudron avec de l’eau froide, déposer les pommes de terre et amener à ébullition
  2. Cuire environ 10 minutes, éteindre le feu et égoutter
  3. Dans le même chaudron, réduire les pommes de terre en purée à l’aide du pile patate
  4. Dans le cul de poule, mélanger le beurre, le sucre et le sel
  5. Ajouter la purée de pommes de terre et la poudre à pâte
  6. Incorporer en alternant la farine et le lait
  7. À la main, pétrir la pâte environ 5 minutes
  8. Former des beignes en long, en boule ou en forme traditionnelle
  9. Déposer dans la friteuse préchauffée à 350 °F environ 2 minutes
  10. Saupoudrer de sucre à glacer ou de cannelle
  11. Servir aussitôt

Notes

Suites à de nombreux commentaires, nous avons révisé la recette.

Alexis

Afficionado des interwebs / Anarchiste Culinaire / Autodidacte / Enthousiaste 2.0 de tout acabit

Alexis

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