Beignes (donuts) à l’ancienne

Beignes (donuts) à l'ancienne
Portion: Donne ½ douzaine de beignes

Beignes (donuts) à l'ancienne

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes

Car la vie sans les beignes ne vaut pas la peine d'être vécue, je vous partage ici ma recette de beignes (donuts) à l'ancienne, qu'on croiraient tout droit sortis d'une chaine de restauration rapide des années 50.

Ingrédients

Pour le glaçage

  • 180 ml (¾ de tasse) de sucre à glacer
  • 30 ml (2 c.à soupe) d’eau
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire de votre couleur préférée

Pour les beignes

  • 125 ml (½ tasse) de sucre
  • 1 œuf
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
  • 575 ml (2 ⅓ tasses) de farine
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 125 ml (½ tasse) de lait
  • Une pincée de sel
  • De l’huile pour la friteuse

Marche à suivre

Pour le glaçage

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients 
  2. Réserver à température pièce jusqu’au moment de décorer les beignes

Pour les beignes

  1. Dans un bol, battre le sucre et l’oeuf
  2. Ajouter le beurre
  3. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel
  4. Délayer avec le lait
  5. Sur une surface farinée, diviser la pâte en 6 boules, rouler chaque boule en forme de saucisson et façonner les beignes
  6. Dans une friteuse préchauffée à 350ºF, déposer les beignes un à un et cuire environ 2 minutes de chaque côté (ils doivent atteindre une couleur dorée)
  7. Déposer les beignes sur du papier absorbant et laisser refroidir environ 15 minutes avant de décorer
  8. Décorer avec le glaçage et servir aussitôt (pour ajouter encore plus de couleurs festives à vos beignets, ajouter des petits bonbons décoratifs)
@boblechef

Une twist sur une recette de beignes à l’ancienne/ a twist on and old school doughnut recipe 🍩 #fyp

♬ The Simpsons Theme – Green Day

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

24 thoughts on “Beignes (donuts) à l’ancienne

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    15 novembre 2020 at 17:43
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    Délicieux à refaire.

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      28 novembre 2020 at 12:04
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      Vous avez prix quelle huile important, certaine huile pénètre un peu dans la pate a beigne durant la friture et tres tres gras plus que d autre huile merci de m informer

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        1 janvier 2022 at 17:59
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        Huile de canola pour les pâtisseries.

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    24 novembre 2020 at 13:59
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    Que fait-on après avoir fait un saucisson avec chacune des 6 boules pour avoir une forme de beignes. Je ne comprends pas. Merci

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      13 janvier 2021 at 15:01
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      Tu les dépose dans la friteuse, c’est pas compliqué.

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      13 février 2021 at 11:41
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      Tu rejoins les deux bout de ton saucisson de pâte pour former un rond
      Et voila: le rond ensemble à un beigne

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        7 février 2022 at 16:58
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        Puis je les faire cuire dans une friteuse à air ?

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    26 novembre 2020 at 12:43
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    Combien de beignes donne la recette S.V.P. merci

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      13 février 2021 at 11:39
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      Une demi douzaine comme il est écrit ds la recette

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    29 novembre 2020 at 13:18
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    Très bonne recette merci c’est facile a faire et pas trop sucré

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    11 décembre 2020 at 11:01
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    Quel sorte d huile ,pour faire cuire les beignes

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    7 février 2021 at 16:32
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    J’ai fait cette recette avec du lait de soya et cela a donné un très beau résultat!!Super bon ses beignes!!

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      17 novembre 2021 at 12:50
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      Où mettez-vous l’huile dans la friteuse et combien pour beignes moi je ne réussi pas. Merci

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    27 mars 2021 at 21:24
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    Ça goûte l’ostie d’marde

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    13 octobre 2021 at 02:46
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    Est ce que je peux faire cette recette dans une friteuse à air ou absolument dans l’huile

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    • Mathilde
      13 octobre 2021 at 13:48
      Permalink

      En principe oui. Il faudrait simplement adapter le temps de cuisson et la température. Si on se fie aux guides et recettes prévus pour les friteuses à air, je dirais d’essayer de les cuire environ 5 minutes à 360°F. Évidemment, on ne garantie pas le résultat puisqu’on ne l’a pas essayer donc à corriger au besoin. Tenez-nous au courant de vos expérimentations si vous l’essayez ! 😉

      L’équipe de L’Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

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    2 novembre 2021 at 14:40
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    Est-ce que je peux remplacer l’œuf par de la compote de pommes (allergie aux œufs)?
    Si oui quelle quantité svp?
    Merci

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    18 décembre 2021 at 00:35
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    Moi à l’ancienne c’est la cuisson dans graisse crisco ça c’est à l’ancienne comme mes arrières grand parent ma grand mère et ma mère pas du tout le même gout pas de l’huile c’est pas à l’enceinte ça j’ai 61 ans et huile change la recette pour le goût merci

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    21 janvier 2022 at 12:25
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    Peut on faire aussi cette recette avec une friteuse à air ? 🙂

    Reply
    • Mathilde
      25 janvier 2022 at 14:58
      Permalink

      En principe oui. Il faudrait simplement adapter le temps de cuisson et la température. Si on se fie aux guides et recettes prévus pour les friteuses à air, je dirais d’essayer de les cuire environ 5 minutes à 360°F. Évidemment, on ne garantie pas le résultat puisqu’on ne l’a pas essayer donc à corriger au besoin. Tenez-nous au courant de vos expérimentations si vous l’essayez ! 😉

      L’équipe de L’Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

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