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Arancinis au fromage

Name: Arancinis au fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 625ml. de risotto cuit; 125ml. de fromage cheddar coupé en cubes d’environ 1cm. de côté; 125ml. de farine; 2 oeufs battus; 125ml. de chapelure; Sel, poivre au goût; Quelques feuilles de persil italien haché (pour ajouter de la couleur à ton risotto)

9 décembre 201310 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments chapelure, cheddar, riz arborio

Pour 8 boules

Arancinis au fromage

Temps de prep: 15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Temps total: 20 minutes

Traditionnellement, les arancinis (boules de risotto frites) sont confectionnés avec les restes de risotto de la veille. En canapés, entrées ou en accompagnement d’un plat principal, ils ne passent jamais inaperçus... Photo d'arancinis au fromage via Shutterstock

Ingrédients

625ml. de risotto cuit
125ml. de fromage cheddar coupé en cubes d’environ 1cm. de côté
125ml. de farine
2 oeufs battus
125ml. de chapelure
Sel, poivre au goût

Facultatif

Quelques feuilles de persil italien haché (pour ajouter de la couleur à ton risotto)

Marche à suivre

Avec du risotto froid, former 8 boules de riz
Farcir chaque boule avec du fromage
Passer chaque boule dans la farine, ensuite l’oeuf et pour terminer la chapelure
Cuire dans une friteuse préchauffé à 350°F jusqu’à ce que les boules soient dorées à souhait
Retirer de la friteuse et déposer sur un papier essuie-tout pour absorber l’excédent d’huile
Servir seul, avec une mayonnaise épicée ou de la sauce tomate

Notes

Pas besoin d’utiliser du risotto nature pour les arancinis... Pour ma part, j'ai pris un reste de risotto aux champignons et c'était délicieux!

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Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Ingrédients

Facultatif

Marche à suivre

Notes

Bob le Chef

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