Ananas grillé avec ricotta et sirop de rhum

Ananas grillé avec ricotta et sirop de rhum
Portion: Pour 2 personnes

Ananas grillé avec ricotta et sirop de rhum

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 6 minutes
Temps total: 16 minutes

Voici ma recette d'ananas grillé avec ricotta et sirop de rhum, cuisinée en direct du Parc du Mont-Citadelle dans le cadre de ma tournée estivale en collaboration avec Camping Québec. #bobencamping Pas besoin d'être compliqué pour avoir l'air "fancy" !

Ingrédients

  • 6 tranches d’ananas
  • 250 ml (1 tasse) de fromage ricotta
  • 75 ml (5 c. à soupe) de pacanes rôties et hachées
  • 125 ml (½ tasse) de sucre
  • 125 ml (½ tasse) de rhum
  • Feuilles de menthe (facultatif)

Marche à suivre

  1. Dans un bol, mélanger la moitié du sucre et la moitié du rhum
  2. Tremper chaque morceau d’ananas dans ce mélange et cuire environ 3 minutes de chaque côté sur un grill chaud
  3. Dans une casserole, porter le reste du sucre et du rhum à ébullition
  4. Déposer les ananas grillés dans une assiette garnir chaque tranche avec une cuillère de fromage ricotta, garnir avec un peu de sirop, des pacanes et des feuilles de menthe
  5. Servir aussitôt

Notes

On peut remplacer le fromage ricotta par de la crème glacée

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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