Ailes de chou-fleur sauce miel & moutarde

Ailes de chou-fleur sauce miel & moutarde
Portion: Pour 4 sportifs de salon

Ailes de chou-fleur sauce miel & moutarde

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 20 minutes

On le sait, les choux-fleurs n'ont pas plus d'ailes qu'en ont les cochons. Quoique s'ils en avaient, elles seraient sans doute délicieuses. Au menu: ailes de chou-fleur sauce miel & moutarde.

Ingrédients

Pour la sauce miel et moutarde

  • 125 ml (½ tasse) de miel
  • 75 ml (⅓ de tasse) de moutarde
  • Sel, poivre et sauce Tabasco au goût

Pour les “ailes”

  • Un chou-fleur coupé en bouquets
  • 250 ml (1 tasse) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 1 oeuf battu
  • une bière au choix (moins une gorgée pour le chef)
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

Pour la sauce miel et moutarde

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédient pour la sauce puis réserver

Pour les “ailes”

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, l’oeuf, la bière, le sel et le poivre
  2. Tremper les bouquet de choux fleur dans l’appareil et frire dans une friteuse préchauffée à 350ºF
  3. Une fois cuits, enduire de sauce miel et moutarde
  4. Servir avec de la sauce BBQ, Ranch ou miel et moutarde

Notes

Accord suggéré

Le Barbèque à Bob le Chef • Chardonnay

Vin blanc | 750 ml | Italie

Au nez, tu retrouveras des arômes de chèvrefeuille et de citron. En bouche, c’est frais et fruité.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

2 commentaires sur “Ailes de chou-fleur sauce miel & moutarde

  • 16 Décembre 2022 à 17:08
    Permalink

    Vraiment intéressantes vos recettes.

    Reply
  • 17 avril 2023 à 21:13
    Permalink

    BOB! Mon inspiration pour les recettes sans prise de tête! Encore une fois, je tombe sur une recette qui me fait de l’oeil, mais une question me vient en tête. Je ne bois pas de bière et je n’en ai jamais sous la main. Par quoi me suggèrerais-tu de remplacer cet élément? De l’eau ou de l’eau pétillante pourrait-elles faire un substitue acceptable?

    Reply

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