Mon menu de Noël 2023

Il est (déjà) venu le temps de la célèbre tradition du menu de Noël selon Bob. Je le sais, pour la plupart des gens, cette année n’a pas été de tout repos, surtout du côté du portefeuille. Parce que le temps des fêtes, c’est avant tout le moment de partager des bons moments autour d’un repas festif, pas question de laisser la crise économique gâcher nos célébrations de fin d’année ! Fidèle à mon habitude, j’ai décidé de vous partager un menu copieux, avec des recettes savoureuses qui ne coûtent pas un bras.

 

Recette de cocktail au “Tootsie Roll”

Inspiré de l’émission How I Met Your Mother, voici le cocktail préféré du fameux personnage de slutty pumpkin. Préparé avec seulement 2 ingrédients, on croirait littéralement boire un Tootsie Roll ! La drink parfait pour faire patienter les premiers invités !

 

Recette de soupe aux pois

Je poursuis d’emblée avec une proposition d’entrée des plus réconfortantes: la traditionnelle soupe aux pois. Beau, bon, pas cher, comme nos grands-mères savaient les faire !

 

Recette de carottes glacées à l’érable

La parfait accompagnement pour nos viandes. Une recette simple mais qui, lorsque bien exécutée, peut voler la vedette au plat principal !

 

Recette de patates douces à l’américaine (candied yams)

Traditionnellement servi pour le Thanksgiving américain, à Noël ou à Pâques, les candied yams sont à mi-chemin entre le dessert et le plat d’accompagnement.

 

Recette de purée de patates douces aux pacanes et à l’érable

Pas facile de remplacer un plat d’accompagnement traditionnel québécois comme les patates pilées. Mais, donne une chance à cette version plus sucrée et tes invités en redemanderont.

 

Recette de schnitzel de porc, sauce forestière

Question de rendre ça bien cochon, j’accompagne ce plat d’origine autrichienne et allemande d’une sauce crémeuse au vin blanc et aux champignons. Vous m’en donnerez des nouvelles !

 

Recette d’osso buco de porc, sauce à la bière et mélasse

Quand on pense osso buco, c’est souvent accompagné d’une sauce tomatée à la façon italienne classique. J’avais envie de faire changement en vous proposant une version à la québécoise, avec sa sauce à la bière et à la mélasse. J’espère que vos convives l’adoreront autant que ma femme 😉

 

Recette de carrés de Rice Krispies™, les vrais

Pour bien des familles, cette fameuse recette de petits carrés sucrés, que nos grand-mères nous préparait et qu’on aimait tant, sont un classique réconfortant du temps des fêtes.

 

Recette de choux à la crème

Parce que c’est quand même Noël, je vous propose une recette fancy et légèrement plus difficile à réaliser. Mais si vos invités ont été sages cette année, ils le méritent bien, non?

 
Et vous ? De quoi sera composé votre buffet de Noël ? Êtes-vous plus du type “potlock” ou si vous préférez vous charger du menu en entier ? Avec ou sans dinde ? Végé ou pas ? Laissez-moi savoir dans les commentaires.

Pour d’autres suggestions de menu, je vous invite à consulter ces quelques articles:

Le “potluck” végétarien de Noël
Menu de Noël selon Bob : le petit budget
Menu de Noël selon Bob : le classique
Mon menu de Noël 2022

Sinon, pour encore plus de recettes festives, c’est par ici: recettes du temps de Fêtes.

Joyeuses fêtes à tous !

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

2 commentaires sur “Mon menu de Noël 2023

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *