Sauce bolognaise de ma mère

Gros merci à la femme de ma vie, ma mère de m’avoir cuisiné mon repas favori pour la St-Valentin, une lasagne.  Bien qu’il existe mille et une façon de confectionner une lasagne, comme dirait ma mère le secret est dans la sauce.  Un peu moins complexe que la délicieuse sauce ragu à Michelle Blanc, la sauce bolognaise à ma mère fait la job et se prépare en moins de 10 minutes.  En passant maman on se le dit jamais assez souvent, je t’aime et gros merci pour tout.

La recette à ma mère

• 2 cans (boîte de conserve) de 796 ml. de tomates broyées
• 500 g de boeuf haché
• 3 gousses d’ail hachées
• 90 ml (6 c. à soupe) d’huile végétale ou d’olive
• sel, poivre au goût

1. Dans un grand chaudron, chauffer l’huile a feu moyen-fort ajouter le boeuf  et remuer le temps que la viande soit cuite
2. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson environ une minute
3. Verser les cans (boîte de conserve) de tomates, attendre que le tout commence a bouillir puis réduire le feu à moyen-doux afin que la sauce mijote
4. Laisser cuire environ 1 heure en brassant la sauce a quelques reprises pour qu’elle ne colle pas
5. Assaisonner et servir

   Bonne St-Valentin à tous!