Sauce bolognaise de ma mère

Gros merci à la femme de ma vie, ma mère de m’avoir cuisiné mon repas favori pour la St-Valentin, une lasagne.  Bien qu’il existe mille et une façon de confectionner une lasagne, comme dirait ma mère le secret est dans la sauce.  Un peu moins complexe que la délicieuse sauce ragu à Michelle Blanc, la sauce bolognaise à ma mère fait la job et se prépare en moins de 10 minutes.  En passant maman on se le dit jamais assez souvent, je t’aime et gros merci pour tout.

La recette à ma mère
2 cannes de 796 ml. De tomates broyées
500gr. de boeuf haché
3 gousses d’ail hachées
100 ml. d’huile végétale ou d’olive
sel, poivre au goût
Dans un grand chaudron chauffer l’huile a maximum ajouter le boeuf  et remuer le temps que la viande soit cuite
Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson environ une minute
Verser les 2 cannes de tomates, attendre que le tout commence a bouillir, baisser le feu entre minimum et moyen afin que la sauce mijote
Laisser cuire environ 1 heure en brassant la sauce a quelques reprises afin qu’elle ne colle pas
Assaisonner et servir
Bonne St-Valentin à tous!

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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