Relish maison #BBQ

1 concombre en petits dés
1/2 poivron rouge en petits dés
1/2 oignon en petits dés
60 ml (1/4 tasse) de cassonade
250 ml (1 tasse) de vinaigre
50 ml (3 c. à soupe + 1 c. à thé) d’huile végétale
sel, poivre au goût
Dans un chaudron à feu moyen avec l’huile, suer les oignons environ 1 minute
Ajouter le poivron et le concombre et poursuivre la cuisson environ 1 minute
Verser la cassonade et le vinaigre
Laisser mijoter environ  45 minutes à 1 heure
Servir sur des hot-dogs ou des hamburgers