Pâté chinois du SuperBowl


Tel qu’entendu à l’émission de Catherine Perrin ce matin, voici la recette du pâté chinois au “pulled pork”.  Pour la déco tu auras besoin de paprika, poivre noir moulu ainsi que des “stencils” et du ruban.  Les poteaux de buts sont fabriqués avec de la pâte à pain.

5 grosses pommes de terre épluchées et coupées grossièrement
100 ml de lait
45 ml de beurre
300 ml de porc effiloché
200 ml de sauce BBQ
398 ml (1 canne) de mais en grain égoutté
398 ml (1 canne) de mais en crème
Sel, poivre au goût

 
Dans un chaudron avec de l’eau froide, déposer les pommes de terre et amener à ébullition
Cuire environ 10 minutes et égoutter
Dans le même chaudron à feu doux, réduire les pommes de terre en purée à l’aide du pile patate
Incorporer le beurre, le lait, le sel et le poivre puis réserver
Dans le cul de poule, mélanger la viande de porc effiloché avec la sauce BBQ et déposer dans le fond de la lèchefrite
Ajouter les 2 cannes de maïs
Recouvrir le tout avec la purée de pommes de terre
Cuire au four préchauffé à 375 °F pendant environ 1 heure

Bon match!!!

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

One thought on “Pâté chinois du SuperBowl

  • Avatar
    31 janvier 2013 at 15:35
    Permalink

    Félicitation Robert,
    Ce n’est pas seulement bon à manger mais la création artitisque est super. Je te félicite pour ton bon travail.
    Lâche pas. Maman xxx

    Reply

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