Mon menu de Noël 2022

Chaque année, on me demande ce que je cuisinerai pour le repas de Noël en famille. Fidèle à mon habitude, je vais préparer des recettes simples, peu coûteuses et faites avec des ingrédients d’ici (y’en aura même assez pour se faire des restants de course pour les jours suivants). Voici donc mon menu pour Noël 2022, que je vous partage en grande pompe.

* Les entrées *

Recette de petites bouchées de Boursin frit

Du fromage frit: le parfait petit péché mignon qui fera patienter tout le monde. Ai-je besoin d’en ajouter ?

 

Recette de petites bouchées de mousse aux huîtres fumées

Une recette de canapé classique, qui rappellera sans doute les Noël d’antan à ceux et celles qui ont grandi dans les années 70-80.

 

Recette de petits pains fourrés

Parce que pour moi, Noël n’est pas un vrai Noël si on ne retrouve pas au moins une “batch” de p’tits pains fourrés sur la table des festivités, qu’ils soient classiques ou végétariens.

 

* Le repas principal *

 

Recette de dinde rôtie au gras de canard

La pièce de résistance: ma fameuse recette de dinde au gras de canard, thym frais & épices de Montréal. Saveur et croustillance garanties !

 

Recette de sauce aux canneberges super facile

Incontournable condiment du temps des fêtes, la sauce aux canneberge (aussi appelée sauce aux airelles ou sauce aux atocas) est idéale pour accompagner ma recette de dinde. Voici une version simple, SUPER facile et rapide à cuisiner.

 

Recette de carottes glacées à l’érable

Cet accompagnement peut sembler simple, mais s’il est bien exécuté il peut parfois voler la vedette au plat principal !

 

Recette de Tartiflette à la québécoise

Grâce aux bons fromages de chez nous, pas besoin du reblochon pour obtenir une résultat tout aussi cochon !

 

* Le café & les desserts *

 

Recette d’espresso martini

Pour faire changement du café Bailey’s, je propose ici une recette de cocktail festif aux arômes chaleureux.

 

Recette de lait de poule au chocolat

Un cocktail bien garni, qui accompagnera à merveille les biscuits suivants…

 

Recette de biscuits réfrigérés au caramel façon Jehane Benoit

On ne se trompe jamais avec les recettes de la reine de la gastronomie québécoise, j’ai nommé madame Jehane Benoit. Ces biscuits réfrigérés au caramel sont absolument délicieux et plairont à tout le monde !

 

Recette de Tarte sans cuisson à la guimauve

En plus d’être facile à réaliser et délicieuse au goût, cette recette de tarte à la guimauve ne nécessite aucune cuisson.

 

* Les jours suivant, avec les restants de dinde *

 

Recette de Pâté chinois à la dinde

Une recette simple et efficace, qui donnera envie de crier: “Dinde, blé d’inde, patates !  Dinde, blé d’inde, patates !”

 

Recette de dinde bourguignonne

Inspirée du célèbre boeuf bourgignon, cette recette faites avec des restants de dindon s’accompagnera à merveille d’un bon verre de Pinot Noir. Des restants de luxe comme on dit !

 

Recette de sandwich Moist Maker selon Ross Geller dans Friends

Comme on ne célèbre pas le thanksgiving américain, j’ai décidé de vous proposer ce classique de la série Friends avec mes restes de dinde du temps des fêtes.

Et vous ? De quoi sera composé votre buffet de Noël ? Êtes-vous plus du type “potlock” ou si vous préférez vous charger du menu en entier ? Avec ou sans dinde ? Végé ou pas ? Laissez-moi savoir dans les commentaires.

D’ici là, joyeuses fêtes et vive la cuisine libre !

ps: Pour encore plus de recettes festives, c’est par ici: recettes du temps de Fêtes.