Beignes aux patates

20130110-135958.jpg
Les experts prévoient qu’en 2013 le beigne deviendra le nouveau “cupcake”. Comme on aime croire qu’on voit dans le futur à l’Anarchie Culinaire, voici une recette de beignes qu’on a écrit l’an passé…
Ingrédients:
1 grosse pomme de terre épluchée et grossièrement coupée
15 ml de beurre
250 ml de sucre
Une pincée de sel
15 ml de poudre à pâte
425 ml de farine
100 ml de lait
100 ml de sucre à glacer (ou de cannelle)
Méthode:
Dans le chaudron avec de l’eau froide, déposer les pommes de terre et amener à ébullition
Cuire environ 10 minutes, éteindre le feu et égoutter
Dans le même chaudron, réduire les pommes de terre en purée à l’aide du pile patate
Dans le cul de poule, mélanger le beurre, le sucre et le sel
Ajouter la purée de pommes de terre et la poudre à pâte
Incorporer en alternant la farine et le lait
À la main, pétrir la pâte environ 5 minutes
Former des beignes en long, en boule ou en forme traditionnelle
Déposer dans la friteuse préchauffée à 350 °F environ 2 minutes
Saupoudrer de sucre à glacer ou de cannelle
Servir aussitôt

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *