Les deux pieds dans le ragoût

En matière de met traditionnel réconfortant, par chez nous, y’a rien de mieux qu’un bon ragoût de boeuf. Il l’est d’autant plus quand on fait notre sauce à base des deux ingrédients les plus typiquement québécois : la bière et le sirop d’érable.

Ce clip est aussi disponible sur MSN et 33mag et dailymotion.

Musique: “Les deux pieds dans le ragoût” par Le Rêve du Diable.

Liste d’épicerie:

Pour 2 personnes qui n’ont pas de lift pour aller à la cabane à sucre, vous aurez besoin de:

600g. de boeuf en cubes
1 oignon coupé en morceaux
3 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe de moutarde forte
3 cuillères à soupe de farine
1 bière (rousse de préférence, ou à votre goût)
125 ml de sirop d’érable
2 carottes en grosses rondelles
1 grosse patate en cube
Une douzaine de champignons entiers
Sel et poivre

On pourrait servir le ragoût sur un nid de riz ou de pâtes aux oeufs, mais étant donné qu’on a déjà des patates, cette recette est un repas en soi ! Je vous proposerais plutôt de vous rincer les dents avec une salade verte.

Encore une fois je vous répète de ne pas hésiter à modifier la recette. Je ne vous fourni que la base. À vous d’être créatif avec le reste. Faites la avec du porc ou du poulet puis ajoutez-y des navet, des fèves vertes, ou n’importe lequel de vos légumes préférés. Vous m’en donnerez des nouvelles…

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

6 thoughts on “Les deux pieds dans le ragoût

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    24 mars 2010 at 05:49
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    Une de mes recettes préférée !!! Je vais tester avec l’érable ça doit bien relever le gout. J’aime utiliser une bonne stout genre Guinness ou Kilkenny avec des oignons grelots (mais c’est rendu tellement cher et long à peler…).

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    24 mars 2010 at 06:29
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    Tu as oublié de mettre la moutarde de dijon dans les ingrédients écrits.

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    24 mars 2010 at 10:25
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    Une bonne recette, plein de petits conseils pratico-pratiques, une capsule comme je les aime! Cela dit, j’aurais une demande spéciale. J’ai essayé de faire cuire des lentilles vertes l’autre jour, et ce fut ma foi assez mauvais. Ça te dirait de faire un vidéo avec des lentilles pour que je puisse enfin les cuisiner comme du monde? Ça a l’air santé et surtout c’est vraiment pas cher. Tu pourras faire un spécial indien ou un truc du genre non? Me semble que ça fait longtemps que tu t’es déhuisé:) ?

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    24 mars 2010 at 17:26
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    super recette tu devrais faire des recettes de cabanes a sucre mais a maison pour en faire en tout temps toute l’année…

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    24 mars 2010 at 18:20
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    pas si mal comme recette bob bravo…le mariage entre la biere et le sirop d érable est une tres bonne idée.

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