Le temps d’une dinde

Après plus d’une centaine de clips de l’Anarchie Culinaire (certains se sont perdus dans les limbes des intertubes avec le temps, mais on les a tous encore… C’est juste qu’on se garde une p’tite gêne) je n’ai encore jamais cuisiné le repas classique du temps des fêtes, c’est à dire, de la dinde, de la farce et de la sauce aux atacas.

Comme la fin du monde est prévue pour 2012, je me suis dit que c’était ma dernière chance… Voici donc un repas du temps des fêtes digne de la famille Dion, sur le budget des Bouguons. Joyeuses fêtes à tous !

Ingrédients:

La dinde
4 branches de romarin
1 citron
Huile d’olive ou végétale
Sel, poivre au goût

La sauce aux atacas
2 tasses de canneberge fraiches ou congelées
1/4 de tasse de beurre
1/4 de tasse de sucre
3 cuillères à table d’eau

La farce
1 livre de chaire de saucisse de ton choix
1/2 sac de pain brun tranché
1 tasse d’oignon ciselé
1 tasse de céleri en dées
1 tasse de bouillon de volaille

Si vous recevez la parenté chez vous cette année, qu’avez-vous de prévu au menu ?

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

3 thoughts on “Le temps d’une dinde

  • Avatar
    22 décembre 2011 at 12:54
    Permalink

    Il pèse combien environ ton Dindon Bob ?

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  • Avatar
    20 décembre 2012 at 12:23
    Permalink

    Salut Bob! Je t’ai deja entendu dire a la radio qu’il fallait cuire une dinde a 500F pour 30 minutes, apres, reduire a 325f je crois. Une norme de L’ITHQ? Est-ce que c’est toujours la cas?

    Reply

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