Le gravlax de saumon

Ce ne sera pas “quelques centimètres” de neige qui vont damer le pion à notre de style vie épicurien! Bob le Chef profite des récentes tempêtes de neige pour nous rappeler que nous n’avons pas nécessairement besoin de chaleur pour cuire nos aliments… Le glavrax de poisson consiste à en cuire le chaire grâce au sel, sucre et alcool (optionnel). À l’honneur de mère nature, nous cuisons sa nourriture à même la banquise.

(Edit 2010-12-16: On a depuis ajouté ce clip sur youtube.com/boblechef)

Alexis

Afficionado des interwebs / Anarchiste Culinaire / Autodidacte / Enthousiaste 2.0 de tout acabit

Alexis

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