Tagliatelle fraîches au poivre concassé, sauce ragù selon Mitche D.
Un grand classique italien, idéal pour les amateurs de viande: la sauce ragù
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Author: Mitche D.
Raviolis au thym farcis au chèvre, épinards & champignons, sauce au beurre nantais selon Mitche D.
La confection de pâtes fraîches est une activité relaxante, qu’on peut pratiquer en groupe et à laquelle même les enfants auront envie de participer !
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Chaudrée de pétoncles et chorizo caramélisé à l’érable
À ma grande surprise, après avoir fouillé mes livres, cette recette n’existe pas! Je me suis donc basée sur une recette de chaudrée de palourdes pour imaginer mon souper. Au menu: chaudrée de pétoncles et chorizo caramélisé à l’érable.
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Poulet Général "Thanksgiving"
Super facile à réchauffer au four une fois frit, on peut aussi le transformer en excellent club sandwich du lendemain… Au menu: poulet Général “Thanksgiving”
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(mini) Burgers avec émulsion asperges et origan
Une recette de (mini) Burgers avec émulsion asperges et origan créée par Mitche D., Chef propriétaire du restaurant Le Chien Rose.
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Poulet au yaourt, miel et oignons
C’est avec des recettes comme celle là qu’on se rend compte que c’est pas si compliqué que ça se faire un bon repas!
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Carré de porc en croûte d’herbes et légumes grillés
Mon estomac fitte souvent avec la température. Là il fait gris, un peu frisquet, les feuilles commencent à tomber. au menu: carré de porc en croûte d’herbes et légumes grillés.
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Sauce miel et vin rouge
Allez voir votre boucher et demandez-lui des retailles de porc pour faire une sauce : pour ma part, André (Salaison St-André) m’a refilé deux pattes de cochon coupées. Et ahem: un fond brun de cochon c’est cochon!
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Purée de patate douce et maïs
Chaque vendredi je vais tester une recette que je ferai en grande quantité (pour faire goûter à mon staff, avoir leur opinion et en avoir pour moi le samedi-dimanche. Au menu: Purée de patate douce et maïs
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Chili d'automne
Dans mon livre à moi, tant qu’à cuisiner, on est toujours mieux d’en faire en extra : tout se retravaille différemment…
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Sauce aux tomates et saucisses
Je suis vraiment une acheteuse compulsive en ce qui a trait au manger; j’achète plein de trucs en imaginant des recettes live à…
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Pain perdu au cheddar, poivrons rouges & thym
La semaine dernière j’ai eu envie de manger des hamburgers. J’ai stupidement acheté les pains, et rien d’autre (?!?). Après six jours à avoir la mine triste sur mon comptoir, j’ai décidé que j’allais les transformer en pain perdu.
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